W dawnej Polsce mawiano, że „dobroć kiełbasy na czystości mięsa i świeżości przypraw polega”. Te słowa najsłynniejszej gospodyni XIX wieku, Lucyny Ćwierciakiewiczowej, są fundamentem wszystkiego, co robimy w naszej wędzarni przy ul. Rayskiego.
Nasza Biała Surowa to nie jest wyrób z taśmy ani z bezdusznej fabryki. To duma naszego zakładu rzemieślniczego, przygotowywana codziennie na miejscu, z pasją, której nie zastąpi żadna maszyna.
Dlaczego nasza biała smakuje tak, jak kiedyś?
- Wyselekcjonowane Mięso: Wybieramy tylko najlepsze cięcia, bez żadnych wypełniaczy. Jak pisał Wojciech Wielądko w 1783 roku: „Mięso winno być świeże i rzetelnie sprawione, by esencją swoją podniebienie radowało”.
- Naturalne Przyprawy: Polski majeranek, świeżo mielony pieprz i czosnek – to dlatego nasza kiełbasa pachnie inaczej, nęcąc aromatem już od progu.
- Sprawdzona Receptura: Robimy ją według zasad, których nie zmienił czas. Jest soczysta, konkretna i prawdziwa w każdym kęsie.
„Biała kiełbasa, majerankiem wonna, w kociołku warzona, jest radością dla oka i pokrzepieniem dla serca”
– czytamy w zapiskach gospodarskich z przełomu XVIII i XIX wieku.
Jak ją podać?
Nasza Biała Surowa jest wszechstronna – idealna na patelnię, niezastąpiona w domowym żurku czy tradycyjnie parzona z wody.
Jeśli jeszcze nie próbowaliście naszej białej – czas nadrobić zaległości i przekonać się, jak smakuje uczciwe rzemiosło.
Wpadnijcie na ul. Rayskiego i poczujcie różnicę! 📍 Manufaktoria
Nie z fabryki – z serca i dymu.
Zapraszamy na degustację!
Przyjdźcie, spróbujcie i poczujcie różnicę między produktem z marketu a rzemieślniczym wyrobem z serca Szczecina.
📍 Manufaktoria — Szczecińska Wędzarnia
ul. Rayskiego 26
Prawdziwe rzemiosło | Prawdziwa cierpliwość | Prawdziwa okazja.
