Na przełomie XVIII i XIX wieku mawiano, że „wesele bez porządnej wędzonki, to jak król bez korony”. W tamtych czasach o prestiżu gospodarza i powodzeniu biesiady świadczył nie przepych dekoracji, lecz zapach prawdziwego dymu unoszący się nad stołem i jakość wędlin, które na nim spoczywały. Obecnie wracamy do tych tradycji, wesela i przyjęcia nawiązują do starych wzorców.
W Manufaktorii Szczecińskiej przy ul. Rayskiego przenosimy tę dawną kulturę biesiadowania na Twoje wesele, chrzciny, jubileusz czy event firmowy. Oferujemy catering, który jest czymś więcej niż jedzeniem – to opowieść o rzemiośle i szacunku do gościa.
Deski Wędlin: Malowane Dymem i Pasją
Naszą specjalnością są autorskie Deski Wędlin i Mięs Wędzonych, które przygotowujemy z jubilerską precyzją, dopasowując je do Twoich życzeń:
- Szlachetna Selekcja: Od kruchego Rostbefu, przez aksamitną Polędwicę, aż po naszą dumną Kiełbasę Wyjątkową (wołowo-gęsią) i królewski Półgęsek.
- Kompozycje „Na Życzenie”: Każda deska jest inna. Układamy je tak, by smaki kontrastowały i uzupełniały się nawzajem – od delikatnych pasztetów, po wyraziste, pieprzne boczki.
- Dodatki z Dawnej Spiżarni: Nasze wędliny serwujemy w towarzystwie tradycyjnych dodatków, które podkreślają ich aromat – domowego chrzanu, konfitur z owoców leśnych czy marynat.
„Stół biesiadny winien być tak zastawiony, by oko nasycić barwą, a podniebienie rozmaitością mięsiw, co dymem rzetelnym i ziołem pachną”
– radzono w XVIII-wiecznych podręcznikach dla dworskich szafarzy.
W dawnej Polsce popularne było też powiedzenie:
„Kto gości dobrze karmi, ten pamięć o sobie na lata w ich sercach karbi”
W naszej wędzarni nie uznajemy kompromisów. Każdy plaster szynki czy kawałek kiełbasy, który trafi na Twój stół, przeszedł przez ogień, dym i ręce mistrza rzemiosła. Żadnej chemii, żadnej masowej produkcji – tylko czysta, weselna radość płynąca z prawdziwego smaku.
🤝 Planujesz przyjęcie? Porozmawiajmy o Twoim stole!
Niezależnie od tego, czy planujesz huczne wesele, czy kameralne spotkanie w ogrodzie – przygotujemy dla Ciebie ofertę, która zachwyci Twoich gości.
📍 Zapraszamy do kontaktu: Manufaktoria Szczecińska | ul. Rayskiego
Twoje święto zasługuje na smak, który ma duszę.
Zapraszamy na degustację!
Przyjdźcie, spróbujcie i poczujcie różnicę między produktem z marketu a rzemieślniczym wyrobem z serca Szczecina.
