Boczek to fundament, na którym polska kuchnia stoi
Na przełomie XVIII i XIX wieku, gdy w mroźne poranki dym unosił się nad wiejskimi wędzarniami, mawiano: „Boczek to fundament, na którym polska kuchnia stoi”. Był on nie tylko przysmakiem, ale symbolem zapobiegliwości gospodarza i najwyższą nagrodą po ciężkim dniu pracy. W Manufaktorii Szczecińskiej przy ul. Rayskiego traktujemy boczek z należną mu czcią. Nie przyspieszamy natury. Pozwalamy, by…