Kunszt Pasztetnika: Szlachetne Pasztety z Naszej Wędzarni
Na przełomie XVIII i XIX wieku mawiano, że „kucharz może być rzemieślnikiem, ale pasztetnik musi być artystą”. Pasztet był wówczas koroną biesiady – symbolem cierpliwości, bogactwa składników i tajemnej wiedzy o przyprawach. To w nim spotykały się najlepsze mięsiwa, dziczyzna i dary lasu, tworząc kompozycję, której „smaku opisać nie sposób”. W Manufaktorii Szczecińskiej przy ul. Rayskiego kultywujemy tę…